Bramborové placky na peci

Vyberte si místní podnik

Srdce
Typ podniku:
Počet podniků v nabídce: 2490

Bramborové placky na peci

Bramborové placky na peci

IČ: 079 163 96
Divec 1, 50003 Hradec Králové

Jsme stylový stánek, ve kterém pečeme na peci bramborové placky.

Pro přípravu těsta na bramborové placky používáme namleté vařené brambory. Důležitou  ingrediencí je kvalitní pšeničná polohrubá mouka. My používáme ověřenou, regionální mouku z Předměřic nad Labem. Tato mouka má vysokou kvalitu a je to produkt z Královehradeckého kraje.  Brambory nameleme, osolíme a vložíme do hnětače. Těsto hněteme dlouho, aby se spojily brambory s moukou a solí.  Po hnětení necháme těsto odpočinout. Následně ručně vyválíme placku, kterou pečeme na peci bez přidání tuku.

Po upečení omastíme placku husím sádlem. Díky husímu sádlu placka krásně zvláční a ovoní. S nadšením děláme tenhle pokrm, na kterém vyrostli naši předkové. A naší snahou je jeho oživení a provázání s moderní gastronomií. Placky plníme tradičně škvarky či povidly s tvarohem nebo za použití moderní gastronomických kombinací jako jsou sušená rajčata, čerstvá bazalka, parmezán a Swarzwaldská šunka.

Bramborové placky na peci

Ing. Michal Rezek

Divec 1, Hradec Králové 50003

IČO: 07916396

Tel.: +420 775314128

email: divadlo.kozlik@seznam.cz

Působí na území MAS:
Kategorie: potraviny a přírodní produkty

Podobné subjekty

Zobrazit více podobných podniků